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Agro-empresarial Rural

La agricultura orgánica nace en Europa en 1924; sin embargo, en los años 90 el concepto, el comercio, la producción y el consumo de esta clase de productos tuvo un auge muy importante, tanto en los países productores, como en el mercado de los consumidores (especialmente en Europa y Norteamérica).

De acuerdo a la definición propuesta por la Comisión del Codex Alimentarius (FAO, 1999), la agricultura orgánica es un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la salud de los agroecosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo.

También, en 1999, la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM. por su sigla en inglés) definió como agricultura orgánica o ecológica a todos los sistemas agrícolas que promueven la producción sana y segura de alimentos y fibras textiles desde el punto de vista ambiental, social y económico. Para ello, la agricultura orgánica reduce considerablemente las necesidades de aportes externos al no utilizar abonos químicos ni plaguicidas u otros productos de síntesis. En su lugar permite que sean las poderosas leyes de la naturaleza las que incrementen tanto los rendimientos como la resistencia de los cultivos.

Cabe destacar que el movimiento mundial de la agricultura orgánica está representado por la IFOAM.