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François Boucher

[Presentaciones sobre Temas de Organización]

Un Nuevo Contexto para los Empresarios Rurales

Los sistemas agroalimentarios están cambiando rápidamente. En los países desarrollados, los detallistas, los supermercados y, en general, la empresa privada están propiciando este cambio en busca de ventajas comparativas.

Cada vez más se observa una mayor integración vertical entre supermercados, detallistas, empresas productoras de alimentos y agricultores, basada en la necesidad de garantizar la calidad de los productos, un abastecimiento continuo y precios más competitivos. Estos procesos también se están dando en los países en vías de desarrollo, tanto en las cadenas alimenticias de exportación, como en sistemas agroalimentarios con destino a las grandes ciudades.

Promoviendo Vínculos para Organizaciones Exitosas

Muchas agroempresas rurales están limitadas a mercados tradicionales y comercializan productos de regular calidad a precios poco competitivos. Entre tanto, existen mercados especializados para productos de mejor calidad y con mayor valor agregado. La identificación y explotación de estos mercados, nacionales y de exportación, exige una reorientación de las agroempresas existentes y abre la opción para crear nuevas empresas.

Para lograr resultados positivos es necesario desarrollar formas idóneas de organización y mecanismos para fortalecer la capacidad de gestión y administración empresarial. Es indispensable establecer vínculos nuevos y más fuertes dentro de la cadena agroalimentaria, dando un mayor énfasis a la calidad de los productos y a las materias primas y formando relaciones comerciales más estrechas y sólidas entre los agricultores, procesadores, distribuidores y detallistas.

Líneas de Acción en la Organización Empresarial

La reorientación de las empresas pequeñas tradicionales y el establecimiento de nuevas empresas para enfrentar estos retos y oportunidades requiere de un sistema de apoyo integral. Las empresas rurales necesitan acceso al crédito, asistencia técnica, apoyo en el mejoramiento de sus habilidades comerciales y empresariales, al igual que una mayor y mejor información sobre el comportamiento del mercado.

Pese a que algunos de estos servicios son ofrecidos a través del Estado, de las organizaciones no gubernamentales (ONG) o de los intermediarios comerciales, muchas veces resultan poco efectivos o sólo se brindan parcialmente.

Estos argumentos orientaron al Proyecto a desarrollar mecanismos que ofrezcan estos servicios en forma efectiva, sostenible y con menor dependencia del apoyo externo. Así, enfoca su investigación en esta área a través de los siguientes tres niveles:

• Estructura y la organización interna de la empresa.
• Organización de los vínculos hacia adelante y hacia atrás, y entre empresas en el sistema agroalimentario.
• Organización y entrega de servicios de apoyo a las agroempresas rurales.

Presentaciones sobre Temas de Organización Empresarial

Descargue las presentaciones

• Fundamentos del Plan de Negocio (300 kb)
  Incluye y describe la estrategia del negocio, la identificación de la oportunidad en el mercado, sus objetivos, el equipo de gerencia y realización del organigrama, descripción de los mercados, financiamiento del negocio y cronograma de ejecución.

• Planeación Estratégica: Regiones, Comunidades y Empresas Rurales (138 kb)
  Describe su importancia como proceso, cómo se formulan este tipo de estrategias, cuáles son sus etapas, la identificación de las mismas y cómo se planea un portafolio de negocios que cubra todas las necesidades identificadas.

• Orientación Empresarial y Orientación de Mercado
  (276 kb)
  Explica qué significa poseer una orientación empresarial, partiendo del concepto administración y plantea la diferencia entre una función empresarial y un proceso estratégico. También explica el concepto de orientación al mercado y se enumeran algunas herramientas útiles para la planeación administrativa.

• Modelo de Rentabilidad Financiera (664 kb)
  Explica cómo se desarrollan estos modelos, cómo los puede desarrollar el empresario y por qué hacerlo. También ofrece una amplia explicación sobre la interpretación de la Tasa Interna de Retorno (TIR), cómo se calcula ésta y cómo se logra el Valor Presente Neto (VPN).

• Promoviendo la Competitividad del Pequeño Productor Rural (PPR) (901 kb)
  Explica el concepto de competitividad del Pequeño Productor Rural (PPR) y ofrece una amplia perspectiva de las tendencias mundiales sobre el mercado y su orientación.